밍글스 계보 · 식당
레이어드
레이어드(한남/이태원, 모던 한식). 박성배 셰프는 밍글스 출신. 2022 오픈. 출처와 확인 상태를 함께 정리했어요.
- 셰프
- 박성배
- 출신 주방
- 밍글스
- 직책·기간
- 미기재
- 지역
- 서울 · 한남/이태원
- 요리
- 모던 한식
- 오픈
- 2022
- 미쉐린
- 미쉐린 서울 공식 목록에 없음 (2026-10-20 확인) · 이전 기재: 1스타 (2차 출처, 2026 재확인 필요)
- 확인 상태
- 공개 자료 기준 (식당 확인 전)
- 자료 확인일
- 2026-10-20
충돌: 해외 리뷰 사이트만 '밍글스 출신'이라 함. 국내 매체(쿡앤셰프 2025.8)에선 박성배 셰프가 온지음 헤드셰프로 재직 중 → 동명이인이거나 오류 가능. 계보에서 제외