모수 계보 · 식당
소설한남 폐업
소설한남(한남, 현대 한식). 엄태철 셰프는 모수 수셰프 출신. 2026-07-19 폐업. 출처와 확인 상태를 함께 정리했어요.
- 셰프
- 엄태철
- 출신 주방
- 모수
- 직책·기간
- 수셰프
- 지역
- 서울 · 한남
- 요리
- 현대 한식
- 오픈
- 미확인
- 폐업
- 2026-07-19
- 미쉐린
- 1스타 (미쉐린 공식 페이지, 2026-10-20 확인)
- 확인 상태
- 공개 자료 기준 (식당 확인 전)
- 자료 확인일
- 2026-10-20
2차 출처(매체 정리글)