에빗 계보 · 식당
빌롱
빌롱(강남, 현대 한식). 신용우 셰프는 에빗 2020년 근무 (레귬·요드니에·렁클룸 경력도) 출신. 2026-10 오픈. 출처와 확인 상태를 함께 정리했어요.
- 셰프
- 신용우
- 출신 주방
- 에빗
- 직책·기간
- 2020년 근무 (레귬·요드니에·렁클룸 경력도)
- 지역
- 서울 · 강남
- 요리
- 현대 한식
- 오픈
- 2026-10-07
- 미쉐린
- 미쉐린 서울 공식 목록에 없음 (2026-10-23 확인, 2026-10-07 재오픈 팝업)
- 확인 상태
- 공개 자료 기준 (식당 확인 전)
- 자료 확인일
- 2026-10-23
CJ제일제당 퀴진케이(Cuisine.K) 알럼나이 1기. 2016 엘본더테이블, 2020 에빗(Evett), 2022 덴마크 요드니에(Jordnær), 2023 레귬(Légume)·퀴진케이 3기 팝업 '빌롱', 2024 영국 렁클룸(L'Enclume) 근무 후 2026-10-07~2027-04-10(약 6개월, 화~토) 강남구 삼성로85길 34 '퀴진케이 프로젝트'에서 열 번째 팝업 '빌롱(Belong)'(10코스 계절 한식·산수화 티하우스 티 페어링, 캐치테이블·네이버 예약) 운영