https://kitchengenome.soulbound.co.kr/ 서울 최고 주방 출신 셰프들이 연 식당 계보, 출처와 함께ko Wed, 21 Oct 2026 09:00:00 +0900 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/vinho/kitchengenome:vinhoWed, 21 Oct 2026 09:00:00 +0900전성빈 (+김진호 소믈리에, 장하나 디저트) 셰프 · 밍글스 출신 / 서울 · 논현 · 와인 다이닝 / 오픈 2022-07 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/trid/kitchengenome:tridWed, 21 Oct 2026 09:00:00 +0900강승원 셰프 · 모수 출신 / 서울 · 청담(선릉로) · 컨템퍼러리 / 오픈 2020-08 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/legume/kitchengenome:legumeWed, 21 Oct 2026 09:00:00 +0900성시우 셰프 · 스와니예 출신 (헤드 셰프 (10년+)) / 서울 · 신사 · 비건 파인다이닝 / 오픈 2023-04 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/bornyon/kitchengenome:bornyonWed, 21 Oct 2026 09:00:00 +0900배경준 셰프 · 모수 출신 / 서울 · 논현 · 화덕·발효 우드파이어 한식 / 오픈 2024-05 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/yeast/kitchengenome:yeastTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900셰프 이름 미확인 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/wanchun/kitchengenome:wanchunTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900김태완 셰프 · 온지음 출신 (출신 (검색 요약)) / 울산 · 울산 · 캐주얼 중식 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/sosuheon/kitchengenome:sosuheonTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900박경재 셰프 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/soseoul/kitchengenome:soseoulTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900엄태철 셰프 · 모수 출신 (수셰프) / 서울 · 한남 · 현대 한식 / 폐업 2026-07-19 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/soigne_r/kitchengenome:soigne_rTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900이준 셰프 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/san/kitchengenome:sanTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900조승현 셰프 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/orzo/kitchengenome:orzoTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900김호윤 셰프 · 스와니예 출신 (수석 셰프) / 서울 · 한남 · 이탈리안 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/origin_numbers/kitchengenome:origin_numbersTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900이찬양 셰프 · 스와니예 출신 (출신 (검색 요약)) / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/onjium_r/kitchengenome:onjium_rTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900조은희 (+박성배 헤드셰프) 셰프 / 서울 · 창성동 · 모던 한식 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/odre/kitchengenome:odreTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900강창기 셰프 · 온지음 출신 (출신 (검색 요약)) / 뉴욕 · 뉴욕 · 한식 반상 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/oddhouse/kitchengenome:oddhouseTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900셰프 이름 미확인 · 권숙수 출신 / 서울 · 정동 · 와인 다이닝 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/oct19/kitchengenome:oct19Tue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900박지현·윤송이 (파티시에) 셰프 · 권숙수 출신 (파티시에) / 서울 · 서초 · 디저트 코스 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/nooyster/kitchengenome:nooysterTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900김기재 셰프 · 정식당 출신 (출신 (도멘청담 경력도)) / 서울 · 청담 · 해산물·스파클링 바 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/mosu_r/kitchengenome:mosu_rTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900안성재 셰프 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/moono/kitchengenome:moonoTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900김호영 셰프 · 정식당 출신 / 뉴욕 · 뉴욕 · 한식 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/mitou_r/kitchengenome:mitou_rTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900셰프 이름 미확인 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/mingles_r/kitchengenome:mingles_rTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900강민구 셰프 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/mils/kitchengenome:milsTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900정영훈 셰프 · 모수 출신 / 서울 · 성수 · 베이커리·샤퀴테리 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/midolim/kitchengenome:midolimTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900박준희 셰프 · 정식당 출신 / 서울 · 성수(왕십리로) · 한식 타파스 바 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/mamalee/kitchengenome:mamaleeTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900송하슬람 (宋夏瑟蘭) 셰프 · 밍글스 출신 (창립 멤버) / 서울 · 성수 · 한식 반찬·주점 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/lysee/kitchengenome:lyseeTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900이은지 셰프 · 정식당 출신 / 뉴욕 · 뉴욕 · 디저트 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/layeon_r/kitchengenome:layeon_rTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900(호텔 팀) 셰프 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/lamant/kitchengenome:lamantTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900손종원 셰프 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/kwon_r/kitchengenome:kwon_rTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900권우중 셰프 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/jungsik_r/kitchengenome:jungsik_rTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900임정식 셰프 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/jueun/kitchengenome:jueunTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900셰프 이름 미확인 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/jua/kitchengenome:juaTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900김호영 셰프 · 정식당 출신 / 뉴욕 · 뉴욕 · 한식 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/iter/kitchengenome:iterTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900노지민 셰프 · 권숙수 출신 / 서울 · 명동 (호텔) · 이탈리안·한식 / 폐업 2024-12-31 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/goni/kitchengenome:goniTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900조병곤 셰프 · 스시조 출신 (출신 (검색 요약)) / 서울 · 신사 · 스시 오마카세 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/finz/kitchengenome:finzTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900김범주 (파티시에) 셰프 · 밍글스 출신 (파티시에 (소나 경력도)) / 서울 · 성수 · 플레이팅 디저트 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/evett_r/kitchengenome:evett_rTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900조셉 리저우드 셰프 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/eatanic/kitchengenome:eatanicTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900손종원 셰프 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/atoboy/kitchengenome:atoboyTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900박정현 셰프 · 정식당 출신 (헤드 셰프) / 뉴욕 · 뉴욕 · 한식 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/allen_r/kitchengenome:allen_rTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900셰프 이름 미확인 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/allaprima_r/kitchengenome:allaprima_rTue, 20 Oct 2026 09:00:00 +0900셰프 이름 미확인 / 서울 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/gaongaok/kitchengenome:gaongaokFri, 26 Jun 2026 09:00:00 +0900박상진 셰프 · 가온 출신 (2022년 합류 셰프) / 서울 · 서초 · 곰탕·한식 / 오픈 2026-06-26 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/goum/kitchengenome:goumWed, 01 Apr 2026 09:00:00 +0900셰프 이름 미확인 · 정식당 출신 (출신 (10여 년 한식)) / 서울 · 역삼 · 곰탕 다이닝 코스 / 오픈 2026-04 (가오픈) / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/mao/kitchengenome:maoTue, 01 Apr 2025 09:00:00 +0900정영훈 셰프 · 모수 출신 / 서울 · 성수 · 베트남 / 오픈 2025-04 (무신사 성수 입점, 검색 요약 기준) / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/iter_md/kitchengenome:iter_mdWed, 01 Jan 2025 09:00:00 +0900노지민 셰프 · 권숙수 출신 / 서울 · 소공동 (시청) · 이탈리안·한식 / 오픈 2025 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/arari/kitchengenome:arariWed, 01 Jan 2025 09:00:00 +0900이지우 셰프 · 가온 출신 (2019년 합류 (디저트)) / 서울 · 북촌 · 한식 디저트 / 오픈 2025 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/italianclub/kitchengenome:italianclubMon, 01 Jan 2024 09:00:00 +0900김호윤 셰프 · 스와니예 출신 (수석 셰프) / 서울 · 잠실·삼성·판교 · 이탈리안 / 오픈 2024 (매장 3곳) / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/matteo/kitchengenome:matteoSun, 01 Jan 2023 09:00:00 +0900신왕열 셰프 · 밍글스 출신 (수셰프) / 서울 · 금호동 · 이탈리안 생면 파스타 / 오픈 2023 (블루리본 2023 새맛집) / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/mowa/kitchengenome:mowaTue, 01 Nov 2022 09:00:00 +0900문원기 셰프 · 밍글스 출신 (출신 → 사브서울 수셰프) / 서울 · 명동 (르메르디앙) · 와인 레스토랑 / 오픈 2022-11 (헤드셰프 부임) / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/matthew/kitchengenome:matthewWed, 01 Jun 2022 09:00:00 +0900이원석 셰프 · 밍글스 출신 (헤드 셰프 (6년)) / 서울 · 성수 · 프렌치 코스 / 오픈 2022-06 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/layered/kitchengenome:layeredSat, 01 Jan 2022 09:00:00 +0900박성배 셰프 · 밍글스 출신 / 서울 · 한남/이태원 · 모던 한식 / 오픈 2022 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/atomix/kitchengenome:atomixMon, 01 Jan 2018 09:00:00 +0900박정현 셰프 · 정식당 출신 (헤드 셰프) / 뉴욕 · 뉴욕 · 한식 파인다이닝 / 오픈 2018 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전 https://kitchengenome.soulbound.co.kr/r/on/kitchengenome:onSun, 01 Jan 2017 09:00:00 +0900김준형 셰프 · 온지음 출신 (실습 (CIA 재학 중)) / 서울 · 강남 · 클래식 프렌치 / 오픈 2017 / 공개 자료 기준, 식당 확인 전